วันที่ 10 - 12 พฤษภาคม 2566 เวลา ณ ศาลาอเนกประสงค์ศาลเจ้าโฮ่ซุ่นเต่ง (เกาะคณฑี) ต.ปากน้ำ อ.เมืองระนอง จ.ระนอง

นายจักร์กฤษณ์ สุขอร่าม นายกเทศมนตรีตำบลปากน้ำ เป็นประธานในการจัดโครงการอบรมการทำขนมพื้นบ้าน (ขนมเต่า) ซึ่งเป็นขนมโบราณท้องถิ่น เป็นขนมที่บ่งบอกถึงอัตลักษณ์ของชุมชนตั้งแต่ครั้งอดีตได้หลากหลายอย่าง ให้สืบสานต่อทั้งวิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม ที่สามารถนำวัสดุที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงแต่งเป็นของหวานได้มากหลายรูปแบบ จัดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่บ่งบอกว่าคนในชุมชนตำบลปากน้ำ มีที่มา มีลักษณะนิสัยอย่างไร เพราะขนมแต่ละชนิดล้วนมีเสน่ห์ แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อน ประณีต วิจิตรบรรจงในรูปลักษณ์ ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ วิธีการทำที่กลมกลืน ความพิถีพิถัน สีที่ให้ความสวยงาม มีกลิ่นหอม รสชาติของขนมที่ละเมียดละไมชวนให้รับประทาน การเรียนรู้และอนุรักษ์การทำขนมโบราณ ให้ประชาชนในชุมชนเป็นผู้สืบทอด รวมทั้งภูมิปัญญาจากผู้รู้ในชุมชน เพื่อให้สามารถถ่ายทอดและคงไว้ ตลอดจนเป็นการสร้างได้ให้กับประชาชนในพื้นที่ โดยตะหนักถึงความสำคัญของภูมิปัญญาพื้นบ้าน มีความเข้าใจรากเหง้า ความเป็นวัฒนธรรม แบ่งปัน เกื้อกูลช่วยเหลือซึ่งกันและกัน มีการศึกษาเรียนรู้วิถีการดำรงชีวิตที่มีมาช้านาน บนพื้นฐานของธรรมชาติที่เกี่ยวพันสอดคล้องกันกับวิถีชีวิตชุมชน เทศบาลตำบลปากน้ำ จึงได้จัดทำโครงการอบรมการทำขนมพื้นบ้าน โดยมุ่งหวังให้ประชาชนในชุมชนตำบลปากน้ำที่ร่วมโครงการตระหนักและเห็นคุณค่าของภูมิปัญญาในการทำขนมพื้นบ้าน และคงรักษาไว้ซึ่งวิถีความเป็นอยู่ พร้อมทั้งอนุรักษ์อย่างยั่งยืนต่อไป